آموزش نحوه کمپوست سازی در خانه

آیا می‌دانستید یک سوم غذای جهان هدر می‌رود؟ این میزان، ۸ درصد از انتشار گازهای گلخانه‌ای جهان را تشکیل می‌دهد. وقتی غذا سر از محل دفن زباله درمی‌آورد، فاسد می‌شود، تجزیه می‌شود و گازهای گلخانه‌ای قوی مانند متان منتشر می‌کند.

همانطور که بشر برای کاهش نصف ضایعات مواد غذایی خود و ساختن آینده‌ای پایدارتر تلاش می‌کند، کاهش میزان زباله‌های آلی که به محل‌های دفن زباله فرستاده می‌شوند، بسیار مهم است.

شما می‌توانید با دقت در خرید خود و با هدف تولید کمترین میزان زباله، بیشترین تأثیر را داشته باشید. وقتی مقداری زباله ارگانیک دارید، کمپوست بهترین راه برای کاهش زباله های آلی و تولید گازهای گلخانه ای است.. این روش، طبیعی و پایدار است و نه تنها زباله‌های ارگانیک را کاهش می‌دهد، بلکه به شما امکان می‌دهد از آنها استفاده کنید.

اگر در مورد نحوه کمپوست درست کردن در خانه کنجکاو هستید، ما چند مرحله بسیار ساده را برای شروع کار شما شرح می دهیم.

کمپوست چیست؟

کمپوست سازی روش طبیعت برای بازیافت است. وقتی مواد آلی، یا به عبارت دیگر هر گیاه یا حیوانی، می‌میرد و به درستی تجزیه می‌شود، در نهایت ماده‌ای غنی از مواد مغذی به دست می‌آید که ما آن را کمپوست می‌نامیم.

کمپوست شبیه خاک حاصلخیز باغ است و می‌تواند در باغبانی و کشاورزی برای کمک به رشد گیاهان استفاده شود. در خانه، می‌توانید از کمپوست برای تقویت گیاهان، چمن و باغچه خود استفاده کنید. کمپوست می‌تواند به عنوان کود آلی برای درختان یا مخلوط گلدان برای گیاهان آپارتمانی استفاده شود.

کمپوست‌سازی چگونه انجام می شود؟

وقتی مواد آلی مانند ضایعات میوه و سبزیجات به توده کمپوست اضافه می‌شوند، باکتری‌ها و قارچ‌ها این مواد پیچیده را به ترکیبات ساده‌تر تجزیه می‌کنند. هنگامی که این میکروارگانیسم‌ها از آنها تغذیه می‌کنند، گرما را به عنوان یک محصول جانبی طبیعی آزاد می‌کنند. این گرما برای عملکرد مؤثر فرآیند کمپوست‌سازی ضروری است. افزایش دما، فرآیند تجزیه را تسریع می‌کند و بذر علف‌های هرز و عوامل بیماری‌زای مضر را که می‌توانند کمپوست را به خطر بیندازند، از بین می‌برد. در صورت مدیریت صحیح، توده‌های کمپوست می‌توانند به دمای نزدیک به ۶۵ درجه سانتیگراد برسند! نتیجه، کمپوستی ایمن و قابل استفاده است که برای تغذیه باغ‌ها و مناظر ایده‌آل است.

شروع کمپوست سازی

کمپوست سازی مانند آشپزی است. شما با چند ماده اصلی شروع می‌کنید – محصولات «سبز» غنی از نیتروژن و محصولات «قهوه‌ای» غنی از کربن، تا محصول نهایی را ایجاد کنید. دو ماده حیاتی دیگر هوا و آب هستند.

لیست‌های زیر به شما می‌گویند چه چیزهایی را می‌توانید و چه چیزهایی را نمی‌توانید کمپوست کنید.

محصولات «سبز» – غنی از نیتروژن:

• ضایعات میوه یا سبزیجات
• ضایعات هرس باغ و باغچه
• چمن‌های کوتاه شده
• برگ‌های چای و تفاله قهوه
• کود مرغ، گاو و اسب

محصولات «قهوه‌ای» – غنی از کربن:

• برگ‌ها و علف‌های خشک
• کاه
• شاخه‌های کوچک
• کاغذ خرد شده.

از اضافه کردن این موارد به توده کمپوست خود خودداری کنید:

• ضایعات گوشت
• فرآورده‌های لبنی
• فضولات گربه و سگ
• پلاستیک
• گرد و غبار جاروبرقی

۱. انتخاب یک سطل کمپوست

مهم نیست چقدر فضا دارید، یک سطل کمپوست می‌تواند برای شما مناسب باشد. سطل‌های کمپوست در اشکال و اندازه‌های مختلفی وجود دارند، اما آنهایی که به بهترین شکل کار می‌کنند معمولاً دارای محفظه پلاستیکی هستند. اندازه فضای شما باید به شما بگوید که کدام سطل کمپوست مناسب‌تر است.

برای حیاط‌های کوچک‌تر، سطل‌های کمپوست مرتفع یا غلتشی به خوبی کار می‌کنند و از آنجایی که از زمین فاصله دارند، معمولاً جوندگان را دور نگه می‌دارند. سطل‌های کمپوست زمینی نیز به همان خوبی کار می‌کنند، اما توصیه می‌شود برای جلوگیری از ورود حیوانات نقب‌زن، توری سیمی زیر پایه اضافه کنید.

اگر زمین بیشتری دارید، می‌توانید برای مراحل مختلف کمپوست، توده‌ها یا گودال‌های کمپوست ایجاد کنید.

اگر حیاط ندارید یا در آپارتمان زندگی می‌کنید، به جای آن از یک مزرعه کرم یا سیستم تخمیر بوکاشی استفاده کنید.

۲. مکان مناسبی را انتخاب کنید.

برای سطل کمپوست خود، مکانی مسطح و با زهکشی خوب پیدا کنید که نیمه سایه باشد.

سطل کمپوست باید برای دسترسی آسان نزدیک گیاهان یا باغچه شما و برای راحتی نزدیک آشپزخانه شما باشد. همچنین، مطمئن شوید که شیر آب یا شلنگ برای آبیاری در نزدیکی وجود دارد.

تعادل خوبی از آفتاب و سایه بهترین گزینه است، اما اگر مجبور به انتخاب یکی هستید، سایه را انتخاب کنید. آفتاب نباید منبع اصلی گرما در فرآیند تجزیه باشد؛ میکروب‌های پرمشغله این کار را می‌کنند. سایه همچنین از تبخیر آب جلوگیری می‌کند و مانع از خشک شدن سریع سطل کمپوست شما می‌شود.

همین نکات برای افرادی که در آپارتمان زندگی می‌کنند نیز صدق می‌کند. سطل کمپوست خود را در موقعیتی مسطح و نیمه سایه، مانند زیر سینک قرار دهید. اگر تصمیم دارید سطل کمپوست خود را در بالکن یا حیاط قرار دهید، آن را از آفتاب ظهر دور نگه دارید!

پس از انتخاب سطل کمپوست، چند نکته اضافی را باید در نظر داشته باشید:

اقلام کوچکتر سریعتر تجزیه می‌شوند، بنابراین در صورت امکان آنها را خرد یا تکه تکه کنید. با استفاده از طیف متنوعی از مواد در مخلوط کمپوست خود، فرآیند تجزیه را تقویت کنید.

یک توده از مواد قهوه‌ای را در نزدیکی سطل کمپوست خود نگه دارید. می‌توانید از آنها برای پوشاندن خرده‌های غذای غنی از نیتروژن به منظور ایجاد یک توده کمپوست متعادل استفاده کنید.

۳. شروع کار

هنگامی که برای اولین بار سطل کمپوست خود را آماده می‌کنید، این مراحل را دنبال کنید:

1- با یک لایه از شاخه‌های کوچک، کود قدیمی یا مخلوط گلدان برای جریان هوا و زهکشی خوب شروع کنید. لایه‌های متناوبی از مواد سبز و قهوه‌ای اضافه کنید تا سطل حدود یک سوم تا نصف پر شود. بعد از هر لایه مقداری آب بپاشید تا مرطوب بماند. هنگام لایه بندی کمپوست، نسبت دو قسمت مواد قهوه‌ای به یک قسمت سبز (2 به 1) را در نظر بگیرید.

2- هنگامی که از توده راضی بودید، روی آن یک لایه خاک یا کمپوست آماده بریزید. این کار به حفظ گرما و رطوبت کمک می‌کند و در عین حال توده را با میکروارگانیسم‌ها “فعال” می‌کند که روند کمپوست را سرعت می‌بخشد. برخی از مواد فعال کننده‌ای که می‌توانید استفاده کنید شامل برگ‌های کامفری، تفاله قهوه، خاک باغچه، کود گاو، مرغ یا اسب یا آب کرم است.

3- ظرف یک یا دو روز، با شروع فرآیند تجزیه، می‌توانید گرمای داخل سطل را احساس کنید.

۴. نگهداری کمپوست

برای نگهداری کمپوست، مرتباً مواد را اضافه کنید و از مخلوط مناسب مواد سبز و قهوه‌ای در کل سطل اطمینان حاصل کنید.

هر یک یا دو هفته یکبار با چنگک با یک تکه چوب مواد را به خوبی هم بزنید و زیر و رو کنید تا کمپوست هرچه بهتر هوادهی شود. هر چه بیشتر کمپوست را هوادهی کنید، سریع‌تر تجزیه می‌شود.

اگر کمپوست شروع به بو دادن کرد، مواد غنی از کربن (قهوه‌ای) اضافه کنید و توده را هوادهی کنید.

اگر کمپوست شما خشک و دیر تجزیه است، آب و مقداری مواد فعال‌کننده اضافه کنید و آن را بیشتر زیر و رو کنید.

کمپوست زمانی آماده است که شبیه خاک تیره و غنی به نظر برسد. به این کمپوست رسیده می‌گویند. بسته به مقدار، این کار ممکن است چند ماه طول بکشد. فقط مطمئن شوید که قبل از اینکه کمپوست فرصت تجزیه کامل را پیدا کند، از آن استفاده نمی‌کنید. این کمپوست به عنوان کمپوست نارس شناخته می‌شود و همچنان گرم می‌شود و می‌تواند به گیاهان شما آسیب برساند.

مقاله فوق ترجمه مطلب How to compost effectively می باشد.